Наша команда
Главный бариста
Японец из Киото, 32 года: с татуировками цветущей сакуры на руках, мастер церемониального матча и эфиопского копылуа. Каждое утро проводит ритуал заваривания с нотками васаби и золотой пылью, превращая эспрессо в поэзию вкуса. Гости обожают его спокойный дзен и идеальную пенку — он душа кофейни
Менеджер
Британец из Кента, 42 года: твидовый пиджак, портфель, серебряная запонка в виде кофейного зерна. Эксперт по элитным пуэру и робусте. Проводит мастер-классы с мёдом и пряностями, его баритон и легенды о плантациях завораживают. Кофейня под его началом — эпицентр изысканных букетов.
Сомелье чая
Китаянка из Фуцзяни, 29 лет: с длинной косой и нефритовыми браслетами, хранительница традиций улунных чаев с лотосом и орхидеей. Консультирует по многоступенчатым заваркам в глиняных гайванах, раскрывая слои вкуса от цветочного до медового. Её тихая мудрость делает каждый визит уроком гурмана.
Ассистент бариста
Британец из Кента, 42 года: твидовый пиджак, портфель, серебряная запонка в виде кофейного зерна. Эксперт по элитным пуэру и робусте. Проводит мастер-классы с мёдом и пряностями, его баритон и легенды о плантациях завораживают. Кофейня под его началом — эпицентр изысканных букетов.
Про сорта кофе и чая
Экзотические сорта кофе
Экзотические кофе растут на диких плантациях в джунглях и горах. Зерна собирают вручную — малые урожаи делают их редкими. Уникальная обработка: животные, вулканы, ферментация дают необычный вкус. Ноты шоколада, фруктов, орехов с бархатным послевкусием. Элита мира — закажите приключение в чашке!
Экзотические сорта чая
Экзотические чаи создают мастера Азии по древним традициям. Ручной сбор юных почек набранных на склонах. Ферментация от белого до улун — раскрывает ароматы. Цветы, мед, дым, сладость без горечи в каждой чашке. Смеси с фруктами и специями — магия вкуса у нас!
Бронь столика
